由于洪伯送医的时间过晚，加之他本身有严重的基础性疾病，在陆远强主任带领下，急诊和急诊重症监护室的医护人员拼尽全力与“死神”拉扯了一周后，洪伯的病情没能好转，最终全身多器官衰竭、撒手人寰。洪伯的女儿、女婿伤心欲绝：“没想到隔夜饭菜竟然把爸爸‘送’走了！”
警醒
脓毒症到底是个什么病，为何如此凶险
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鲜活的生命就这样戛然而止，陆远强主任痛心疾首。脓毒症究竟是一种什么病？为什么会如此凶险？
陆主任解释，脓毒症是世界上最古老的疾病之一，人们对于它的认知与探索最早可以追溯到古希腊时期，但至今未能完全控制这种疾病。它是由细菌等病原微生物侵入机体引起的全身炎症反应综合征，正是因为“敌人”太强了，人体的免疫系统被打“崩溃了”，进而会诱发休克、多器官功能衰竭甚至死亡，尤其是在不能早期识别及治疗的时候。
《中国脓毒症/脓毒性休克急诊治疗指南（2018）》显示，全球每年脓毒症患病人数超过1900万，其中有600万患者死亡，病死率超过1/4，如果能在感染1小时内得到正确诊治，患者存活率将达到80%以上；如果在感染6小时之后才被诊治，患者的生存率就会下降到30%。所以早发现早治疗，至关重要。
“大部分人对脓毒症可能比较陌生，感染是引发脓毒症的重要因素，往往是从生活中的‘不经意’开始，造成严重后果的”。陆主任说，洪伯的血液中检测出大量的“大肠杆菌”，引发洪伯的肠道感染，因没有及时治疗，再加上洪伯的基础疾病多，自身免疫力低下，感染迅速加重攻破了洪伯身体的免疫系统后，大肆攻击他全身各个脏器，引发强烈的炎症风暴，最终导致感染性休克和多脏器功能衰竭。
大肠杆菌
每年夏秋季，浙大一院急诊科经常接诊到吃剩饭剩菜引发健康问题的患者，轻者腹痛腹泻呕吐，重者出现脓毒性休克，危及生命。最频繁中招的，集中在60岁以上的人群，他们往往更勤俭节约、爱惜粮食，剩饭剩菜不舍得丢弃。但剩饭剩菜一旦保存不当或时间过长，就会变成各种细菌微生物安家落户、繁衍生息的乐园，变质后的食物吃下去，病菌就会进入人体大肆破坏，引发疾病。
陆主任特别建议，日常烧菜最好做一次性的量，不要做得太多；每次热菜时要把食物彻底热透，如食用后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适，或发热、气促等症状一定要及时就诊，严重的感染会进展为脓毒症，威胁生命。
而且脓毒症并不一定只从“口”入，如果身体的免疫力低下的话，手上破个口、被蚊虫叮咬、智齿发了炎等，这些日常可见的小毛病都有可能引发脓毒症。当身体出现寒战、发热、心慌、气促、酸中毒、精神状态改变等，必须引起重视。
注意
急诊专家强调：隔夜菜不能吃，千万别不当回事
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那么，到底哪些隔夜菜不能吃？
1、隔夜绿叶菜
新鲜蔬菜亚硝酸盐含量极低，大家不用担心。但储存过久、腐烂的和烧熟后常温久置的绿叶菜中亚硝酸盐会有所增加，最好低温冷藏，但也不要存放太久，蔬菜现做现吃，营养价值和安全性都要好很多。
2、隔夜海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
3、久放半熟鸡蛋
很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋*菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用易发生危险，所以鸡蛋最好即煮即吃。
4、菌菇类也要当心
银耳、蘑菇、黑木耳等，都极容易残留亚硝酸盐。如果放的时间实在有点久，并且会滋生致病微生物，必须忍痛扔掉。
5、隔夜卤味不要吃
即使放在冰箱里也并非绝对“保险”，冰箱里易滋生霉菌和嗜冷菌等。
6、隔夜凉拌菜
凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多的污染，若将它隔夜保存，即使是冷藏也很有可能已经变质了。
虽说大部分的隔夜菜如果储存得当，24小时之内食用，不会给健康带来过大的威胁。但具体问题具体分析，对于身体抵抗力较弱的老人、小孩和孕妇，隔夜菜能不吃还是最好不吃。
