小贴士：选购茴香时用手掐一下茴香的茎部，能够掐动没有纤维的是鲜嫩的茴香，掐不动的茴香就不要购买了。

腰子鲜嫩可口，虽然带有一股脏器味，但是处理好了却别具风味，腰子也是很多男人特别喜欢吃的食物，尤其是羊腰和猪腰，猪腰的售价也不贵。

推荐菜谱：肝腰合炒

所需食材：新鲜猪肝、猪腰、尖椒、圆葱、姜、蒜、白酒、黄酒、一品鲜酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油、淀粉

1.猪肝剃去白色筋膜放入清水中浸泡去血水，中间多换几遍水直至浸泡猪肝的水变得清澈后捞出，猪腰撕去外皮，剃去白色腰*清洗干净。

2.把猪腰均匀的切上十字花刀，然后切成块，猪肝顶刀切成薄片。

3.锅中烧水，水中加入白酒，水开后下入切好的腰花，焯烫至花刀绽开后捞出清洗干净。