4.切好的猪肝挤干水分，加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，加入干淀粉拌匀上浆。

5.锅中入油，油温四成热时下入浆好的猪肝滑油至成熟捞出，油温六成热时把焯烫好的腰花挤干水分入锅冲炸一下捞出。

6.锅中留底油爆姜蒜末和圆葱丝，下入尖椒片炒出香味，把滑油后的猪肝和腰花入锅，泼入用一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，翻炒至芡汁挂满食材，淋入几滴香油即可出锅。

小贴士：猪肝和猪腰都是属于猪的内脏，难免会有脏器味，因此前期的浸泡清洗一定要干净，烹制内脏类食材时临出锅淋点香油可以有效的去除脏器味，并且给菜品増香。

出伏以后天气转凉，男人可以常吃点“扶阳菜”，不过也要注意多补水，以及适当的运动，这样才能保持精力和体力，舒服的过秋天。