想吃马拉糕不用去茶楼了，自己在家就能做，软糯Q弹，比发糕好吃！

马拉糕是广东茶楼里最常见的点心，口感绵软却非常有弹性，比发糕更有嚼劲儿，以前一直都搞不明白，发糕与马拉糕的用料区别在哪里？为什么自己在家做的发糕永远不会像马拉糕那么Q弹，即使发酵到位，用优质的高筋面粉，做出来的成品依然只是松软蓬松而已。

现在终于明白了，原来做马拉糕需要的不仅仅是普通的面粉，还有更重要的食材，那就是木薯淀粉，木薯淀粉也就是做芋圆、做珍珠奶茶中的珍珠的主要材料，木薯淀粉不同于其他淀粉，面粉中加入木薯淀粉做出来的点心会更加有弹性。

食材齐全了，想吃马拉糕自己在家就能做了，今天做了红糖马拉糕，刚蒸熟的马拉糕芳香扑鼻，满屋子都是香味，一大块马拉糕，孩子自己就吃了近一半。一起来看看具体配方和做法吧！

主要食材：普通中筋面粉250克，甘汁园木薯淀粉150克，温水300克，甘汁园纯正红糖100克，酵母粉5克，芝麻适量。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。