随着社会的发展，科技的进步，人们对营养的要求也越来越高。满足人体营养的需要，成为每个人都热切关注的问题，如何食之好、食之精、食之科学、食之健康，如何掌握好营养平衡，维持膳食平衡，必须做到以下几点

食物多样谷类为主

食物所含的营养成分不尽相同，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，多种食物包括五大类：

①谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

②动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B。

③豆类及其制品。包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。

④蔬菜水果类。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素

⑤纯热能食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可以提供维生素E和必需脂肪酸。

除母乳外，任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成在各类食物中，谷类是中国人传统的主食，要注意粗细粮搭配，常吃一些粗杂粮及薯类，薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维及多种维生素和矿物质。

多吃蔬菜与水果

蔬菜与水果含有大量的水分，水果、蔬菜还能保持心血管健康，增强抵抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险等，起十分重要的作用！比如红、黄、绿等深色蔬菜中，维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的主要来源。

经常吃适量动物性食物，少吃肥肉和荤油

动物性蛋白质的赖氨酸含量较高，可以弥补植物蛋白质中赖氨酸的不足，是人体蛋白质的重要来源。肉类中的铁易于被人体吸收利用，动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等，但有些脏器，如脑、肾等所含胆固醇高，对预防心血管疾病不利，因此，每个人应该根据自身情况进食时加以注意。

鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，适当减少猪肉的消费！鱼类，特别是海鱼中所含不饱和脂肪酸十分丰富，有降血脂和防止血栓形成的作用。

肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，含有高脂肪与胆固醇，食用过多会引起肥胖甚至慢性病，适当少吃！食用油应尽量选用不含胆固醇的植物油。

特别注意多补钙

钙是人体不可缺少的矿物质，每日钙摄入量应在800毫克以上，缺钙很容易导致骨质疏松，冠心病，高血压等疾病，少年儿童与老年人要补钙，中青年也要补钙。缺钙就要补钙，药补不如食补，奶制品是至今为止含钙最丰富的食品，每100克牛奶中钙含量为120毫克，同量的羊奶中钙含量高达140毫克，每100克全脂奶粉中钙含量为979毫克，脱脂奶粉中高达1300毫克。其他含钙的食物，有虾、蟹、鱼肉，海带、紫菜、芝麻酱、西瓜子、南瓜子、豆制品等，在蔬菜中，深色蔬菜一般都含有丰富的钙质，只有菠菜除外，菠菜所含的草酸将钙凝固，使进入人体的钙较少。

吃清淡少盐的膳食，尽量不饮酒

吃清淡膳食有利健康，不要太油腻，太咸，油炸和烟熏食物。动物性食物与油炸食物含油脂很高，食盐中的钠含量很高，钠的摄入量越高，高血压发病率越高！钠的来源除食盐外，还包括酱油，咸菜，味精等，高钠食品及含钠的加工食品等。

酒中含能量高，不含其他营养素。过量饮酒，酒精对人体产生有害的作用，严重的会引起酒精中毒，酒中的酒精会对人的食道和胃肠道粘膜产生强烈刺激性，酒精会影响人体正常的脂肪代谢，尽量少饮酒！