红豆被誉为“心之谷”,既能清心火、又能补血气,还能提高免疫力,防止换季带来的引发的不适和口干舌燥。
推荐做法:【山药红豆卷】
1.红豆浸泡一个晚上,放锅里煮30分钟,煮熟以后捞出备用;山药去皮、切段,放蒸锅里蒸15分钟,蒸熟以后去除压成山药泥。在山药泥中加入面粉200克,酵母3克,揉成山药面团,放在一边发酵两个小时。
2.面团发酵好以后揉搓排气,切成大小均匀的面剂子,把面剂子擀开,包入适量的红豆沙,然后卷起来,做成红豆卷生坯。
3.蒸锅中水烧开以后把生坯放进去,中火蒸15分钟就是熟了,清香又营养的山药红豆卷,百吃不腻、越吃越喜欢。