食用碱的使用方式很简单,在面食的制作上应用非常广泛,如果家里要做一些蒸馒头或是花卷,用到的就是食用碱,它可以有效地去除掉老面之中的酸味。
小苏呈现弱碱性,主要用于食物的发酵。在需要发酵的面粉中加入适量的小苏打,加一些水搅拌即可。在面包、糕点、面条等面食中加入一定比例的小苏打,食物的口感会更为蓬松。此外,小苏打易溶于水,它也可以用来制作气泡水。
3、食用碱和小苏打的妙用食用碱和小苏打除了作为食品添加剂使用,在生活中还有各种的妙用,让我们的家务事更加轻松。厨房经常用来炒菜做饭,灶台和墙壁上难免会有油污,一般都很难擦拭掉,这时候食用碱就可以派上用场了,加上一点食用碱,就可以快速去除油污了,物体的表面马上变得光亮如新。
如果家里的冰箱长期没有清理,或是摆放各种不同的食材,一段时间后就会产生难闻的异味,这会大家可以使用小苏打来清除异味。方法很简单,将一小杯小苏打放置于冰箱里面,静置两天之后,异味基本就去无踪影了。