④煮鸡架的过程中水里面会出现非常多的白色浮沫，这就是鸡架里面的一些杂质被煮出来了，边煮边用勺子撇出白色浮沫倒掉，最后关火，再把鸡架的表面粘上的一些杂志全部冲洗干净。

⑤接下来就把鸡架放入高压锅的内胆中，然后加入超过鸡架的清水，加入准备好的大料，有桂皮、香叶、八角等等，盖上高压锅的盖子，插上电源，打到鸡汤按键开始煮。

⑥等它煮熟之后会自动跳闸切换到保温键，这时就可以拔电源了，整道鸡架汤就已经煮好了，打开锅盖就能够看到浓浓的鸡汤表面有一层油花，可以放在阳台上，冬天的话自然冷凉就可到第二天的时候表面会有一层白白的油花，这时把表面的一层白色油花去除就可以了，再来吃的话就不会油腻。
⑦这样一道非常美味的鸡架汤就做好了，用鸡架做好的汤可以直接喝，加入少许盐即可，也可以加入自己喜欢吃的调味品来调味，另外也可以用鸡架汤来下面条，炖菜吃，味道都相当不错，喜欢就做来试试吧。

【烹饪小提示】

鸡架汤好喝，但是在烹饪之前一定要把鸡架清洗干净，因为表面有很多血污之类的杂质，全部冲洗好再去烹饪的话，才不会导致腥味过重。