第三步：锅中烧水，加一勺盐，调个底味，水开后先把豆腐皮放入，焯水45秒，控水捞出捞出，过一遍凉水。

把金针菇放入，焯水一分钟，同样过一遍凉水。

水里加几滴植物油，把胡萝卜丝放入焯水，加植物油的目的是保持胡萝卜焯水不变色。

胡萝卜焯水30秒后，控水捞出，同样过一遍凉水。

准备一个大碗，把豆腐皮，金针菇，胡萝卜沥干水分放入。

把香菜加进来，然后把调好的料汁淋入。

用筷子搅拌均匀，或者戴上一次性手套，用手抓均匀。

香辣爽口，简单又开胃，几分钟就做好了，太棒了。喜欢的赶紧收藏起来，回家试试。

原来你是这样的凉拌三丝，脆爽好吃，干净卫生又健康，喜欢的收藏起来。