先用热水把红茶包泡开，放凉再用。

除黄油以外，包括红茶包中的茶叶碎，一起混合成光滑的面团。

揉成光滑的面团后，加入软化的无盐黄油，继续揉到比较强面筋。

只需要把面团揉出膜，厚膜就可以了。

贝果对于面团手膜的要求是没有吐司那么严格的，所以也很适合手工揉面的，需要注意的是，每个牌子的面粉吸水性不一样，要预留10ml左右的水，根据面团的状态去增加。

最后加入柠檬皮碎，揉进去揉均匀就可以了。

柠檬皮不要取到白色部分，会带苦味。加入柠檬皮碎提味后，真的特别香。