糖醋红薯

1.红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水。

2.热锅倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出。

3.锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化，加入白醋，烧开，放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

蜜烧红薯

1.红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。

2.红枣洗净去核，切成碎末。

3.炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

银耳双瓜

1.将地瓜、木瓜洗净去皮切块。

2.将地瓜块、银耳、冰糖放入沙锅中，加适量水煮开后用文火炖10分钟。

3.放入木瓜块、杏仁煮5分钟关火，焖3分钟离火出锅即可。

青椒炒地瓜

1.将地瓜洗净去皮切丝、青椒洗净去籽切丝、香菜切末。

2.地瓜丝用盐水浸泡20分钟后捞出沥干待用。

3.炒锅上火倒适量食用油烧至六成热，放入葱丝煸香后下地瓜丝翻炒。

4.加适量黄酒、盐、鸡精炒匀。

5.放入青椒丝炒匀出锅装盘，放上香菜末拌匀即可。