6. 将面团的光滑面朝下;
7. 面片的四周向中间聚拢,捏严;
8. 将面团翻过来,光滑面朝上,筛少许高筋面粉,用割包刀割出喜欢的花纹,刀口深度要能割破薄面片;放温暖湿润处二次发酵至近2倍大;
9. 将生坯送入预热好的烤箱中下层,上下火205度,全程25分钟;送入烤箱时,用“蒸汽烤”功能喷蒸汽,最后5分钟时看表面颜色,如果过深可将上火调整为195度,下火205度不变;
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 16:14:55作者:YD166手机阅读>>
6. 将面团的光滑面朝下;
7. 面片的四周向中间聚拢,捏严;
8. 将面团翻过来,光滑面朝上,筛少许高筋面粉,用割包刀割出喜欢的花纹,刀口深度要能割破薄面片;放温暖湿润处二次发酵至近2倍大;
9. 将生坯送入预热好的烤箱中下层,上下火205度,全程25分钟;送入烤箱时,用“蒸汽烤”功能喷蒸汽,最后5分钟时看表面颜色,如果过深可将上火调整为195度,下火205度不变;
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