花生汤是闽菜中的传统甜点，发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。好喝的花生汤入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，对于爱吃甜品的吃货朋友来说，是难得的美味小吃

花生是花生汤的重要组成部分，做家常花生汤最好选用红皮花生，味道更香更美味。花生除了花生汤的做法，还可以榨花生油，还有平时还可以当小零食来吃的白晒花生，蒜味花生，鱼皮花生等等，都是仍然流连忘返的美味。

食材清单：

花生300克（花生先用清水浸泡8小时）/ 冰糖 40克 / 鸡蛋 一个 / 纯净水 2500毫升

工具：

料理机，高压锅