大虾可以煮、可以炒、可以炸，也可以蒸食，蒸熟的虾肉弹性十足，营养不易流失，吃起来有滋有味还不上火，像这道蒜蓉粉丝蒸虾就特别好吃，做法还超简单。

食材：大虾、绿豆粉丝、蒜、葱、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖

1、 大虾去头去虾线，对半切一刀，用料酒腌制10分钟。

2、 绿豆粉丝用温水泡发，大蒜切末，香葱切末、小米辣切碎备用。

3、 锅中烧热油，炒香葱蒜末，之后加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖炒香。

4、 把大虾铺在盘子周围，绿豆粉丝铺在中间，再淋上炒香的蒜蓉辣酱，上锅蒸制20分钟。

5、 出锅后，撒上葱花，再淋上一小勺热油，瞬间就香味四溢。

秋天给家人补充营养，不要盲目地吃大鱼大肉，特别是红烧肉之类油腻重口味的饭菜，吃多了容易引发上火，有条件的话可以多给家人吃一些鱼虾，营养丰富，味道鲜香，好消化易吸收，增强体质精神好！

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