13、每天吃一颗营养就健康，进来一个月内吃完就可以了。

№：⒌猪肝

猪肝作为动物的肝脏，虽然胆固醇含量比较高，但是这并不影响猪肝的其他营养成分，只要少吃即可。猪肝营养价值很高，所以猪肝也可以做很多美味佳肴，例如爆炒猪肝。

┵ 食材清单 ┶猪肝、干辣椒、花椒、大葱、小葱、大蒜

1、准备一块表面看起来干净的，没有污点或者血块的，这样的猪肝吃起来才放心。

2、把猪肝清洗一下然后放在案板上切成长条，然后再切成方方正正的小块放入大盆中。

3、碗中加入多一点的清水，轻轻地抓拌两分钟，然后浸泡1个小时左右，浸泡出血水。

4、浸泡过后用清水把猪肝反复地清洗两三遍，清洗到水变清澈为止就可以了。

5、挤干猪肝里面的水分，加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺料酒充分地抓拌均匀，腌制10分钟。

6、准备一大把干辣椒用剪刀剪成辣椒丝，然后抖出里面的辣椒籽放入盘中，再放入一把干花椒备用。

7、腌制好的猪肝里面加入4勺生粉，一勺鸡精，充分地抓拌均匀，让每一块猪肝都裹上生粉。