hi，我是饿鱼。

对于广东人来说：“无鸡不成宴”！

这5个字足以代表，鸡对于广东人的饮食有多重要，在岭南饮食文化的份量有多重。

对于向来追求食物本真味道的广东人来说，对鸡的最高评价就是：“鸡有鸡味”，所谓“鸡有鸡味“，又是什么意思呢？

这句话的含义其实更多的是指，广东人对于鸡的品种要求，也是对食材本身的追求，只有养的时间足够的鸡才是品种优秀的食材，优秀的食材才能做出更优秀的肉质，和浓郁的风味。

相信很多第一次来广东的朋友，都有见过以下这种画面。