5. 锅中热油（稍多），等到油热后把做好的丸子放到锅里面炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分

6. .炸好的后，把肉丸放入大碗中，最后把调好的汁倒入肉丸里面，在撒适量葱姜，八角，把家里水开上锅蒸二十分钟。

7. 然后再另外起锅将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐做熟

8. 将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，四美去掉葱姜丝，将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的红烧狮子头，好吃到没朋友。