3.在锅里面加入清水,把水烧至沸腾之后,再把胡萝卜和竹笋放进去焯水两分钟,然后控干水份捞出来,把葱姜蒜都切成小粒。
4.接下来就调配一个料汁,再往里面倒入生抽,老抽,香醋,少许玉米淀粉,加一点点水搅拌均匀备用。
5.在锅里面倒入植物油,加热到六成热,先放入腌好的肉丝快速翻炒均匀,等把肉丝炒到颜色发白即可出锅。
6.另起油锅,先把火烧至七成热,再放入甜面酱煸炒出红油,放入葱姜蒜来爆香,然后放入准备好的三样配菜一起去煸炒出香味,再加入猪肉一起煸炒,放入少许清水,白糖,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽,香醋炒制成熟之后,再倒入熬好的料汁。
7.最后再撒上少许盐和一勺葱花翻炒均匀,熟透了就可以出锅了,一道美味又好吃的鱼香肉丝就做好了,用这个方法做出来的鱼香肉丝特别入味,色香味俱全,喜欢就做来试试吧!