蛋饺，是小时候最美好的回忆之一了。期待农村结婚的流水席，就会有蛋饺这道菜！小时候家里很穷，能吃到蛋饺是真的开心。

一个铁勺，一双筷子，一个鸡蛋，些许肉馅，几分钟就好。肉馅被金黄的蛋皮包裹，咬一口，肉汁混着蛋香充斥整个口腔～

蛋饺的吃法也十分多样，除了直接吃之外，做菜也是一把好手，可蒸、可煮、可下火锅。炖菜煲汤的时候丢几个进去，绝对是鲜过味精的存在。

· 蛋饺 ·

· 食材清单 ·

鸡蛋6个 猪肉300

油适量 盐适量

各种蔬菜 适量

· 做法 ·

1.各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干后切成小丁备用。有料理机的也可以加点水，放入料理机里打成泥。

2.把蔬菜的汁水挤出去，加入肉末中，调味，搅拌均匀