前段时间电饭煲蒸蛋糕可谓是一夜火遍全网，果然大家宅在家里，琢磨的都是怎么样做美食。电饭煲蒸蛋糕看起来很简单，但真正操作起来还是有难度的，例如蛋白打发的程度，还有就是蒸的时间，用“一看就会，一做就废”这句话形容最贴切不过。既然这么难，我们就不要尝试了，所以我决定今天给大家分享一个特别简单的蛋糕做法，不用打发蛋白，也不用担心会塌陷。它的名字就叫做“酥皮软心布朗尼”。

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶在美国和加拿大等地受到很多人的追捧，以至于成为在美国餐桌上出现率最多的点心。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软、还有像巧克力曲奇一样松脆的外表。布朗尼可以有多种样式，但是最主要材料还是巧克力、可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋。