布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果却忘了将黄油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老太太一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼蛋糕属于典型的重油蛋糕，甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。但它和一般的重油蛋糕的区别在于，通常布朗尼蛋糕较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松软蓬松， 而且一定是巧克力口味。

那么今天我就把这个非常经典的美式甜点布朗尼分享给朋友们，不过我做的这个是酥皮的，相比普通的布朗尼口感更加馥郁与浓厚，一起来看看吧！

所需材料：苦甜巧克力100克、盐3克、白醋4克、细砂糖100克、红糖50克、鸡蛋2个、中筋面粉40克、可可粉15克、无盐黄油85克