春节时的榛子到现在都没有吃掉，恰好冰箱里有椰子粉和大芒果，想到Mango six 的芒果椰子也很好喝,就萌生了做一个清香的椰子榛子芒果蛋糕的念头

椰子榛子芒果蛋糕的做法步骤

1. 榛子去壳，用刀压成碎粒

2. 黄油放室温放软，加入60克糖粉用打蛋器打至发白

3. 往黄油糖粉糊里加入2只全蛋液，分3次加入搅拌均匀

4. 面糊里加入过筛的80克低筋面粉，3克泡打粉以及30克椰子粉，最后倒入100克榛子碎，搅拌均匀

5. 把面糊倒入6寸的模具，烤箱上下火175度烤30分钟，取出放凉

6. 切成2片，中间抹上稍后制作的椰子奶油

7. 制作椰子奶油：150克淡奶油打发8成，加入室温软化的奶油奶酪，剩下的20克椰子粉，根据自己的喜好加入适当的糖粉调节甜味

8. 裱花之后中间放入切好的芒果块，大功告成啦

小贴士

榛子的分量是去壳以后的哦～