老鸭菌菇山药玉米汤经过这样炖煮，出锅后的汤里面的油脂很少，而且汤很鲜美。玉米和山药吸足了鸭汤的鲜味，吃起来的口感更好了。鸭肉中的油脂都被菌菇跟山药玉米吸收，所以汤很清爽，不会油腻。春天的天气又干又燥，又是补充营养的黄金期，经常给家人煮这汤，方便营养，全家都喜欢。

小贴士：

1.鸭子下锅炖汤时，里面多余的血脂要处理干净，这个关乎鸭子腥不腥，鲜不鲜的问题；

2.虫草花跟鹿茸菇要提前放入水中浸泡，经过浸泡的菌菇可以去掉里面的碱性物质，煮汤后的口感会更好；

3.炖汤时加入适量的玉米山药，不仅吸收油脂，还能给汤汁增鲜。不用加鸡精，汤汁都很鲜甜。

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