做法:1、准备鸡胸肉一块,红辣椒,绿辣椒和香菜。
2、把鸡胸肉切成鸡丝,放入碗中,加入1勺生抽,1勺胡椒粉抓匀。
3、把红绿辣椒分别去籽,切成丝,再把香菜切丝备用。
4、锅里倒油,放入葱花蒜末炒香,接着把鸡丝放入锅中,迅速炒散。
5、炒到鸡丝颜色变白,放入红绿辣椒丝炒软,最后放入香菜丝,进入适量生抽,炒均匀就可以了。
五、鸭血韭菜【食材】鸭血,韭菜,姜,蒜,辣椒,豆瓣酱,生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,糖,油,盐
做法:1、把鸭血切成块,放入开水中焯烫一下,这样做可以去除鸭血中的腥味。
2、韭菜去掉老叶和黄叶,清洗干净后,切成段备用。
3、1勺生抽,1勺料酒,1勺郫县豆瓣酱,1勺胡椒粉,1勺花椒粉,少量盐和糖放入碗中,加一点点水,调成料汁备用。
4、平底锅倒油,放入蒜片,姜片和辣椒段,炒出香味。把之前调好的料汁倒入锅里,加热至微微冒气泡。
5、放入烫好的鸭血,收干一下汤汁。
6、最后放入韭菜段,炒一分钟左右就可以关火出锅了,韭菜不要炒久了,很容易炒烂。
六、蒜蓉粉丝蒸扇贝【食材】新鲜的扇贝,粉丝,大蒜,小米椒,香菜,海鲜酱油,蒸鱼豉油,蚝油,白糖,油