今天和大家分享的这道家常版的“干锅肥肠”就制作完成，红亮的颜色相信大家看完就流口水了，想想那种麻麻辣辣的、香香的味道，口感软糯还不失筋道，是不是就有想做一盘的冲动，要是想吃的话，就赶紧买来自己制作吧！就是制作的时候要注意这几点。

（1）肥肠好吃，但是一定要清洗干净，这一步比较重要，洗的时候放入面粉、白酒或者白醋，用手抓揉5分钟，然后冲洗这样就可以把肥肠清洗得非常干净。

（2）肥肠里边的油要去掉一部分，但是不要去除得太干净，有点油脂才香，而且口感也好。

（3）肥肠卤制的时间要把握好，一般40分钟就可以，煮的时间久了，肥肠会失去劲道的口感，吃起来也不香。

（4）肥肠切好要下锅先把水汽和油脂爆出来，但是不要爆得太干，肥肠变色，稍微起泡就可以。

（5）炒好的肥肠要先盛出来，然后再放调料炒香再放入肥肠和配菜，这样制作的香锅才入味好吃。

（6）配菜和调料大家可以根据自己的喜欢增减添加。

以上内容是我和大家分享的“干锅肥肠”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！