提起湖南，你最先想到的是什么？

湖南三面环山，一面临水，得天独厚的自然条件让她赢得“鱼米之乡”的称号。

湖南盛产水稻，“杂交水稻”的发源地也在湖南怀化，这样一个鱼米之乡造就了当地独具特色的美食文化。

可以说湖南的每个犄角旮旯里，都藏着馋哭外地人的美食佳肴，这些美味佳肴，有着一个共同的特点：“辣”。

在湖南，可以说是全民吃辣，怪不得网上有人会称湖南人是南方的北方人。

湖南人性格刚烈，直爽，火爆起来像辣椒。

今天就来给大家介绍10道比较出名的湘菜，看看你都吃过哪几种？要是一道都没吃过，怕是个假的湖南人。

剁椒鱼头

湖南的剁椒鱼头是真的好吃，至今我都还记得那个味道，辣得过瘾！

很多人吃鱼不吃鱼头，如果你尝过这道菜之后绝对会惊艳，湖南人做的剁椒鱼头，既有剁椒的香辣所在，也有鱼头的鲜美，而且没有一点鱼腥味，两者的完美结合才能给味蕾神仙般的享受，

长沙臭豆腐

湖南长沙最出名的就是“臭豆腐 ”，虽说又丑也不好看，但是味道艳压群芳就行了。

臭豆腐又叫“臭干子”制作过程还是比较复杂的，要经过卤制、发酵、油炸这些工序才算是完整，通常我们看到的就是油炸出锅这道工序，出锅的臭豆腐加上调制好的卤水配料，味道醍醐灌顶，不及给足了味蕾的享受，还有很高的营养价值和药用价值。

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是当地人很爱吃的一道菜，超级美味！自己动手可做。