中医讲究“应季而食,不时不食”,每一个节气都有与之对应的风俗和饮食规则,当然立秋也不例外。明天就是立秋了,在“咬秋”、“贴秋膘”、滋阴润肺的同时,也要警惕那些辛辣燥热之物损阴伤肺。
老话说得好“立秋先忌姜,四季都安康”,立秋为啥要忌姜?古代医书中有明确记载:“一年之内、秋不食姜;一日之内、夜不食姜。”这话并不是为人耸听,立秋后气候干燥,生姜本身属于辛辣燥热之物,这个时候还吃姜会加重体内燥热,损伤津液,损阴伤肺,甚至会有“夭人天年”的危害,为了健康一定要谨记!
知道了“忌姜”的原由,下面就给大家介绍几种适合立秋时节吃的食材,尤其是这“3菜2果”有钱没钱都要吃,滋阴敛阳、舒服入秋。
三菜
一、茄子民间有句谚语“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋时节成熟的茄子正好应对了“咬秋”的习俗,明天茄子是必吃的第一菜。
推荐做法:【口水茄子】
1.茄子洗净,划成长条,切成菱形块,淋上一点清水、撒上淀粉拌匀;再切点姜片、葱段放一起,加入几个花椒、干辣椒备用;碗中放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、鸡精1克、白糖少许、一小勺淀粉,加入适量的清水,搅拌调成料汁。