别光是瘦肉，爱吃肉的人从来不挑剔，来点肥的搭配下味道才会更好，当然了，如果你担心长肉肉倒也可以理解，不过你可以把肥肉给你们家那一位吃啊，哈哈，切好放碗里后要记着把案板清理干净 ，咱们要做个利索人儿。

别停，还得腌制一下肉，接着往肉里放点盐，来点胡椒，再加一丢丢黄酒，

挑一枚母鸡蛋，这很关键，但要取其蛋清，千万不能不伤它性命。

这时候也别太有讲究了，直接上手抓，反正是做给自己吃，不过还是一定要把手洗干净，要做个表率才行，抓到什么程度为止？抓到把肉和蛋清融合吧。

动手的活儿干完，这时候再放点生抽，来点淀粉，不过还得劳烦右手用筷子搅拌下，最后浇点油，

再接着好赖再搅个七八二十来下就行了。