北方人对面食似乎有着天生的热爱，三两天不吃上一碗面就感觉少了点什么，所以北方人特别擅长制作面食，不仅种类多而且制作出来地面食也是五花八门、各有特色，像我们熟知的龙须面，一个普通的面团轻轻摔打几下，竟能变成千万根细如蚕丝的面条，连绵不绝、雪白如发，还有陕西的裤带面，一根细细的面条能拉到快两米长，而却抻不断扯不坏，这样制作面食的技艺简直可以和魔术师一比高低，可见北方人骨子里都散发着对面食的热爱。

手工面条虽然好吃，但做起来比较费事，除了揉面还要擀面和切面，不擅长做面食的人还真的搞不定，前两天去朋友家吃了一种面，小巧精致，一个一个似小鱼儿一般，滑溜又有嚼劲，关键是特别省事儿，不用擀面切面，一把剪刀就能搞得定，回家之后还特地做了几次，家人吃得连连夸赞，以后再也不用出门买面条了，剪刀面的做法分享给大家。

所需食材：面粉1碗，西红柿2个，鸡蛋2个，香菜1根，菠菜1小把，盐和鸡精适量。