6、把护心肉放入锅中，开大火煸炒，煸炒出肉香味撤锅。

7、把调好的碗汁倒入锅中，开大火快速翻炒，直到把里面的水汽炒干，就可以关火了。

小贴士：

不要看貌不惊人，但是味道是十分不错的，尤其适合做下酒菜，做的时候需注意两点。

1、买的时候尽量选择上午，下午几乎就买完了。

2、买回来后必须用清水浸泡冲洗几次，它里面的杂质红水很多，如果去不干净很影响口感。

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