当前位置:首页 > 经验 >

热汤银丝面做法(银丝面怎么煮好吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-09 07:16:55作者:YD166手机阅读>>

“人生的上半场已然‘忍辱负重’,人生的下半场只想‘恣意妄为’。”自己开店的想法,在黄毅脑海里反复盘旋。“肯定也纠结过,做点小生意,体面不体面?以前的同学、同事,现在都是高级经理,别人会怎么看我?”

“后来我想通了,一个人有多大的可能性,取决于认知。当你的认知打开,会发现豁然开朗:其实没有什么事是不能做的。”

前段时间,上海交大的学弟学妹们一拨拨来店里拍照、找老板合影,黄毅也大大方方:“再拿学历背景这个梗说事就没劲了,大家终究还是冲着我的产品来的。”

热汤银丝面做法,银丝面怎么煮好吃(13)

为什么做面?黄毅说,因为自己爱吃面。

黄毅一直记得某个飘雪的冬日,去乌镇吃的一碗红汤羊肉面。宽汤细面,上盖两大块羊肉,几片碧绿的韭菜叶点缀其间,伴着水乡雪景,呼噜呼噜热面下肚,美食与美景的相互观照,让他至今念念不忘。

学历和职场经历,终究塑造了他是谁,也定义了小店的格调。从产品到门面,黄毅有不少的讲究。

工坊墙面贴上洁净的地砖,两扇隔离门造价过万,环境被拾掇得整洁温馨,客人也能放心。小店售出的切面,不是用廉价食品袋一装了事,而是二两一卷,盘在精致的再生纸盒里,盒盖的标签清楚写明产品配料。

热汤银丝面做法,银丝面怎么煮好吃(14)

扎根社区,每天生产一百来斤切面,服务好周边五六百号客人,完全可以把生意盘起来。第一年,黄毅想着就这样平稳过渡,空时研发新品,小店的制面、客服全由他一肩挑。

不料3月疫情来袭,小区被封;后来又是连着两个月的生意停摆,计划全盘打乱,黄毅愁!

“6月初回到工坊,米面袋子都被老鼠咬破,看着心疼啊!有人劝我,把没咬过的那部分挑出来,不影响使用的,但我心里这关过不去——我自己不会吃的东西,怎么拿给客人吃?!我把这些原料全部装进蛇皮袋,扔了1万多块的货。制面机没法拆洗,我就往里扔几袋面粉当洗涤剂,让机器走一走,这样才安心。”

6月开工没多久,因为有媒体报道,小店一夜之间在网络上爆红,各方订单如雪片般飞来,产能完全跟不上,黄毅又愁!

热汤银丝面做法,银丝面怎么煮好吃(15)

“有宝妈冲到店里,说要买10斤小馄饨皮,家里宝宝等着口粮,我只能加单啊。还有面馆到我这里采购,就以零售价问我要,我说不是价格的问题,排货一视同仁,我做不到每天供应那么大的量给商家。顾客一批批到店里,线下现货根本不够卖,不得已,只能转到线上开团卖‘期货’。”

有老客人实在看不下去,等得着急,为了帮助老板提高产能,提出雇佣阿姨帮黄毅打包发货,这样他可以安心制面,人工费则平摊在每款产品上。就这样,一斤面涨了1.6元,算作客人们“众筹阿姨”的开销。

“6月初到现在,几千份订单要赶。怕回去万一小区又封了,没法交代,我就一直住在店里。累了躺会儿,醒来做面,这种日子估计还要持续三个月。创业难熬的,九死一生。”

热汤银丝面做法,银丝面怎么煮好吃(16)

栏目热文

素钢丝面的家常做法(山西钢丝面的家常做法)

素钢丝面的家常做法(山西钢丝面的家常做法)

中国的美食是数不胜数的南北之分,最有名的就是八大菜系,而其中又幻化出了无数的流派与分支。面食对于北方人来说,则是非常喜欢...

2022-11-09 07:41:49查看全文 >>

银丝面的制作方法(常州银丝面配方)

银丝面的制作方法(常州银丝面配方)

制作银丝面的时候加一样东西,做出的面味道鲜美,汤汁浓白面条中富含许多丰富的营养物质,比如其中富含的蛋白质、维生素和一些微...

2022-11-09 07:36:18查看全文 >>

钢丝面的做法大全(玉米钢丝面配方)

钢丝面的做法大全(玉米钢丝面配方)

主料 钢丝面350克 花生米50克辅料 色拉油适量 陈醋适量 鲜酱油适量 白糖适量 葱末适量 芝麻酱适量 香...

2022-11-09 07:27:11查看全文 >>

肉丝面的做法大全家常菜(肉丝面的做法大全家常视频)

肉丝面的做法大全家常菜(肉丝面的做法大全家常视频)

面食在北方人心中那个地位非常的高,几乎每个北方人都有各自喜欢的面食。我心中最爱的面食,就是青椒丝面,做法简单又好吃。青椒...

2022-11-09 07:47:38查看全文 >>

银丝面的做法和配方(银丝面绝密配方)

银丝面的做法和配方(银丝面绝密配方)

银丝面是江苏省(常州府以及无锡县)及上海市一带的地方传统面食小吃,配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑...

2022-11-09 07:53:30查看全文 >>

钢丝面的简单做法(东北的钢丝面是怎样做的)

钢丝面的简单做法(东北的钢丝面是怎样做的)

记忆中,这面叫钢丝面,小时候,这面是在菜铺子里卖的,看着颜色好看,不知道为什么我们家从来没有吃过,有一次在同学家吃,简直...

2022-11-09 07:23:40查看全文 >>

银丝面的家常制作方法(银丝面最佳吃法)

银丝面的家常制作方法(银丝面最佳吃法)

麻城手工银丝面,是麻城的特产之一,有着浓厚的地域特色和文化内涵,是麻城人民千百年的智慧结晶,应当得到保护与传承,个人建议...

2022-11-09 07:49:00查看全文 >>

兔丝面做法大全(资中兔儿面的正宗做法)

兔丝面做法大全(资中兔儿面的正宗做法)

有面有朋友四川篇:好面不等人1、兔丝面 庆云面 成都成华区 煮兔肉时是不盖锅盖的,为的是让膻味尽快散去。兔丝面的主要配菜...

2022-11-09 07:15:44查看全文 >>

银丝面好吃的做法(银丝面最佳吃法)

银丝面好吃的做法(银丝面最佳吃法)

说起面食,大伙都不陌生,作为美食大国,我们有很多面食都是世界闻名,比如兰州拉面、沙县拌面、biangbiang面等等,数...

2022-11-09 07:39:57查看全文 >>

银丝面的家常做法大全(广州银丝面怎么做)

银丝面的家常做法大全(广州银丝面怎么做)

冬天,孩子早餐就馋这碗面,鲜美营养,几分钟做好,比泡面还简单印象中,面条大多是面和菜的组合,只有广东的云吞面独树一帜,是...

2022-11-09 07:42:14查看全文 >>

文档排行