好久好久没更新，美食做了不少，就是懒得拍详解图。 这个无刺鲫鱼，实在太经典了，一定要分享给大家。 做这道菜是源于在餐厅吃饭被“无刺”鲫鱼吸引，上桌后把鱼刺最多的背脊尝了一口，入口完全感受不到鱼刺，大口吃鱼肉太爽了。除了肚子的大刺，平时很多小刺的地方，也可以大口吃。研究了一下，方法分享给大家。

By 我家有俩好吃嘴儿

用料

• 鲫鱼 3条
• 泡辣椒/泡姜 适量
• 花椒 少许
• 大蒜 适量
• 小葱 1根
• 油 适量
• 水 适量
• 红薯淀粉 适量
• 鸡精 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 少许

做法步骤

1、大蒜，泡辣椒，泡姜剁成粒，小葱葱白切小段，和花椒备用。

2、清理干净的鲫鱼，在腹部到脊背这段，从头到尾切密集花刀。