什么是血糖负荷？

血糖负荷（GL）就是100g食物中可吸收碳水化合物含量乘以血糖生成指数（GI），代表了单位重量食物升高血糖的能力。对日常应用参考价值更大

血糖负荷（GL）= 升糖指数 X 该食物中碳水化合物的量/100

GL≥20，为高负荷饮食，表示对血糖影响很大；

10≤GL，≤19为中负荷饮食，表示对血糖影响不大；

GL<10，为低负荷饮食，表示对血糖的影响很小。

还是以胡萝卜为例，胡萝卜的升糖指数（GI）为71，100g胡萝卜含碳水化合物8.1g，因此胡萝卜的GL=71×8.1/100=5.75，属于低血糖负荷的食物。

虽然低血糖负荷的食物对血糖影响小，但也不能放开吃。注意饮食的份量，也是非常重要的。比如虽然胡萝卜虽然是低GL食物，100g胡萝卜的血糖负荷是5.75,200g就是11.5了，适量吃胡萝卜对血糖的影响不明显，吃多了血糖肯定 会受影响。

胡萝卜适合糖尿病人吃吗？

升糖指数并不是我们选择食物的单一标准，综上所述，胡萝卜属于低血糖负荷的食物，是很适合糖尿病人食用的。

且胡萝卜富含β-胡萝卜素，摄入人体后，可转化为维生素A，对于干眼症、夜盲症、视力疲劳的人，适当吃胡萝卜补充维生素A，而有很好的明目、缓解视疲劳的作用。