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◇丝瓜烧毛豆◇

什么素菜都能放的万能调味汁

有的人喜欢丝瓜清爽的口感，也有的人嫌丝瓜味道寡淡，做出来不香、不下饭。

今天大厨教我们一碗料汁，无论是什么蔬菜，浇上它都会特别好吃，可谓是素材“*手”！

主要食材：丝瓜、毛豆粒、海米、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、蚝油。

步骤：

①剥好的毛豆仁，冷水下锅煮熟。水里放一点盐，可以让毛豆更翠绿。

②*海米用水泡开，挤干水分。这样不仅能让海米变软，还可以减轻咸味和腥味。泡出来的水倒掉不要。

③泡好的海米切成米粒大小，可以更好地释放香气。

④锅中放油，油热下蒜末，炒到变黄。一定要小火慢炒，把蒜里面的水炒出来才香。