其实做饭有时很简单，有时却又很难。简单的是随便什么做熟了就是一顿饭，难的是让每顿饭吃得开心，让平凡的生活多出些小惊喜。

这些天的肉价也是真的一言难尽，对无肉不欢的家人也是有点小冲击。其实肉类食品吃多了也不一定是好事，不过要想无肉不欢的家人接受清新营养丰富的素食，也是要下一番功夫的。

鸡蛋的营养价值很高，是优质的蛋白质和B族维生素的重要来源。红薯（又称地瓜）又是含有多种维生素和纤维素的食材，有健脾胃和排除肠内宿便的作用。而秋葵又有绿色人参之称，对人体有建胃肠滋补阴阳的作用。这三种食材有机地结合到一起无疑对人体是大有裨益的。

这几天卖秋菜的队伍在不断的壮大着，其中卖红薯的人也越来越多，价格也越来越便宜了。差不多质量的也就一块多钱。要说红薯的种类也是很多的，有山东的，河北的，红瓤的，白瓤的。这里人都比较喜欢山东的地瓜，可能是因为东北人多是山东移民过来的吧。

今早就在街口买了些红薯，回家煮了味道还真不错，又甜又糯。想来正适合做鸡蛋红薯卷……

鸡蛋红薯卷

准备食材：

鸡蛋2个，秋葵3个（用水焯至微软），红薯2个，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量（最好用番茄沙司不用自己再调味了）淀粉适量