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要说年夜饭上最下酒的还得是花生米，每年我家炸完鱼块、鸡块、丸子，都会趁着热油再炸上一盆花生米，喝酒时装一盘，比大鱼大肉香、还有年味。

普通的花生米都是直接炸，但是今天要给大家分享一个老式做法，在花生米中打一个鸡蛋，炸出来一般的花生米好吃几倍，吃一次就忘不了，而且做法非常简单，看一遍就能学会。

【老式花生米】

1.首先，我们把花生淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质，然后倒出来晾干水分。

2.水分晾干以后放入盆中，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、再打入一个鸡蛋搅匀，让蛋液裹在花生上面。