主食是一顿饭里最重要的一部分，有人喜欢米饭，有人喜欢面包，但你是否考虑过尝试一下紫薯做主食呢？

紫薯是一种非常健康的食物，不仅可以帮助我们维持健康，还可以制作出各种美味的主食。

今天小爆老师，就跟大家聊聊：主食经常吃紫薯，对身体有哪些好处？教你用紫薯，做三道美味主食。

一、紫薯的营养价值：

1、紫薯营养成分丰富：

紫薯含有丰富的维生素A、C、E和B族维生素，以及钾、铁、钙、锌等多种微量元素。

紫薯还富含类胡萝卜素和花青素，这些物质不仅有助于保护视力，还能帮助我们维持心血管健康，防止癌症等慢性疾病。

2、保持肠道健康：

紫薯中的纤维素可以起到润肠通便的作用，有助于防止便秘和肠道疾病，同时还能帮助肠道清洁和吸收水分。

3、消除疲劳：

紫薯富含糖类，摄入后可以快速补充能量，缓解身体疲劳和心理压力，提高人体抗疲劳能力。

4、维持心脏健康：

紫薯中的钾含量高，能够对抗高血压和动脉硬化，维持心脏健康并降低心脏病的风险。

5、有助于美容减肥：

紫薯中富含花青素，具有抗氧化作用，可以滋润皮肤、美白减肥。同时，其含有的纤维素和淀粉分解酶可以加速代谢和消耗热量，帮助减重。

二、用紫薯做三道美味的主食：

1、紫薯糯米饭：

准备食材：紫薯、糯米、清水、盐

第一步：将糯米洗净后浸泡两个小时，取出沥干。

第二步：将紫薯切成小块，加入清水中煮熟后捣成泥。

第三步：将炒米与紫薯泥混合，加入适量盐和清水，搅拌均匀。

第四步：将混合物倒入电饭煲中，按照糯米饭的标准程序煮熟即可。

2、紫薯红枣粥：

准备食材：紫薯、红枣、糯米、水

第一步：将糯米和红枣泡软。取出红枣，洗净后去核。

第二步：将紫薯洗净、去皮、切小块。将糯米和水加入锅中煮沸后放入红枣和紫薯。

第三步：将火调至小火继续煮30分钟，期间需要不时地翻动粥，以免粘锅底。

第四步：粥煮熟后加适量盐调味即可。

3、紫薯柿子椒馅饼：

准备食材：紫薯、柿子椒、猪肉馅、葱、姜、盐、植物油、面粉

第一步：将紫薯和柿子椒切成小块，猪肉馅加入适量盐、葱和姜拌匀备用。

第二步：将紫薯和柿子椒放入搅拌机中捣成泥状。

第三步：将面粉和植物油加入泥状物中，揉成面团。

第四步：将面团分成小块，按扁后加入猪肉馅团，搓成小饼状。

第五步：将小饼放入预热好油的煎锅中，两面煎至金黄色即可。