有老乡希望能看看炸土豆条的视频，今天我就来分享一下自己的经验。

·首先将土豆切成薄片，再改刀切成条，切的时候要注意均匀，以免影响口感。将土豆条放入碗中，用清水冲洗干净，去除表面的淀粉。

·在锅中加入适量的盐和醋，再将土豆条倒入水中，焯水2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，加入少量盐，轻轻拌匀，再加入生粉，多次加入生粉并拌匀，直到土豆表面裹上薄薄的一层生粉即可。不要裹太多，以免影响口感。

·可以在6成油温下炸土豆条，也可以用一根土豆条测试油温，如果放入后立即浮起，说明油温合适。小火慢炸7-8分钟，直至土豆条变干，形状扁平，用手指轻轻按压能轻松折断即可。

·将炸好的土豆条捞出，待油温升高后再放入锅中复炸20-30秒，复炸后土豆条会变得酥脆，表皮也会变得更硬。

·将炸好的土豆条捞出，控干油分即可。这样制作的土豆条口感酥脆，轻轻一掐就能断裂。可以搭配辣酱、咸蛋黄或番茄酱食用。