对比一下，上图是刚做好的生坯，下图是35度发酵了20分钟，直接冷水开火蒸。

我两层一起蒸，定时15分钟，关火后焖2分钟开盖。

蒸好了，有的包子皮薄馅大，都能看到里面的馅料了，哈哈！

出锅了，个个白胖子，冒热气，香死了 ！

特意记录了一下时间，一次发酵法 各种厨房工具，真的很快的。中午到家11点45，揉面7分钟，12点开始擀面包馅，12点25进烤箱发酵20分钟，立即开始蒸15分钟，焖2分钟，13点03我吃了2个，然后给妈妈打电话，开车6分钟到妈妈家，聊了一会儿天，13点48分开车5分钟到单位，上班，快不快？