这就是烧好的牛肉！

一般泡的越久牛肉味道越好，牛肉的腥膻味被蔬菜及香料全部压了下去，吃起来很香！

这样做出来的牛肉麻辣鲜香，可以直接用在牛肉面上面。

直接加点土豆烧10分钟，就是一份味道香浓的土豆烧牛肉啦！

加点土豆烧10分钟，什么都不用加！

①：不管是牛腩还是杠子牛肉，买回的第一件事就是用清水洗去血水！这一步的目的是为了让牛肉的颜值更好以及洗去牛肉表层的脏东西！

②：牛肉焯水为冷水下锅，焯水加料酒或者白酒都可以！焯水时间一般为5-10分钟，以牛肉切开不见红为宜，当然有少许血水也可以接受。

③：各种蔬菜以及姜葱一定要炸干水分，把香味全部炸进油里面，然后让下锅炒的牛肉吸收进去，去除腥膻味的同时也增加了蔬菜的鲜香，起到了去腥解腻的作用！

④：牛肉煮制时间一般在1-2.5小时之间，正常来说加山楂、茶叶、醋，这几种东西可以让牛肉更容易熟。加了山楂都的时间是1小时，不加的话需要2小时！

⑤：豆瓣酱的份量要适量添加，宁可汤的味道稍淡一点点也不能太咸！如果水加的太多就可能导致牛肉的香味不够！

明天我会用下图的红烧牛肉，做一份干锅牛肉，欢迎大家关注，查看后续！

事实证明，家庭也可以做出饭店的效果！

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