周末又是追剧的好时光，上周追剧是啃酱香鸭舌，这周就啃鸡爪了！

网红泰式柠檬泡凤爪， 酸辣口妹子的菜，周末追剧之零食肉肉…… 一盒鸡爪一夜电视剧，完美！

不知何时，泡凤爪就成了网红了。吃了十几年自制野山椒泡凤爪，对自己泡的鸡爪很满意，所以柠檬鸡爪网红了好长时间，我也没有关注过。

某天，一妹子兴致勃勃给我带了一盒柠檬鸡爪，说自己泡的，泡了几天很入味了，现在可流行了，网红哦！我盛情难却的拿回家，尝了……欲罢不能……入味是入味了，可是苦呀！真心的苦，一开始还以为变质了，仔细尝尝，发现是柠檬的苦味。柠檬汁是没有苦味的，那么柠檬的苦味哪里来的呢？

其实很简单，柠檬籽和柠檬皮。

很多人在泡鸡爪的时候，只简单的领会了两个单词：鸡爪、柠檬。然后一股脑装一起就算了，也不注意一些细节，导致后期鸡爪整个都被泡得苦苦的，难以入口。

解决办法还是很简单：不要柠檬籽和柠檬皮。

正确的操作，细节的关注，会让成品更完美。入口的东西的口感很重要。网红泰式柠檬泡凤爪，跟我一起来做一遍吧！

【网红泰式柠檬泡凤爪】

材料：鸡爪、柠檬、野山椒、青椒、泡小红椒、蒜（香菜、白芝麻，这两样在吃的时候放，增香添色。）

调料：盐、醋、冰糖、鲜抽、鱼露