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冬瓜炒虾仁是一道营养美味的菜品，以冬瓜为主要食材，配上虾仁和各种调料制作而成，口味鲜香，特别下饭。

很多人炒冬瓜不好吃，可以试试和虾仁搭配在一起，既营养又美味，下饭下酒特别棒，喜欢的就试试吧。

[冬瓜虾仁]

首先我们准备一下食材：

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。