过去,七宝镇家家户户逢年过节都会蒸七宝方糕,小孩子们围坐一团吃着热气腾腾的糕点,这是每一个七宝人永远不会忘记的幸福记忆。
最正宗的七宝方糕产于上海七宝寺,七宝方糕也是糯米做的,但是口味有很多,芝麻、豆沙、枣泥、赤豆、桂花,哪一个都很可口。
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枫泾状元糕
酥脆可口的枫泾状元糕,是枫泾古镇最为热销的特色食品之一,也称“枫泾元糕”。早在明末清初,枫泾镇上就已有不少制作状元糕的店铺和作坊。
相传清乾隆二十二年(1757年)枫泾南镇人蔡以台得中状元,绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”“高”音相谐,既含庆贺蔡以台高中状元之意,又稳喻此糕为糕中“状元”之义。
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叶榭软糕
这种点心始于明万历元年(1573年),创始人为施隆茂。位于松江东南面的叶榭镇,自古就是鱼米之乡,那里紧靠黄浦江,水运发达,商贸繁荣。叶榭软糕分三个品种:方糕、素糕和桂花糕。
方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心;素糕系混入上等绵白糖;桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成。
不管是哪一种的软糕吃起来都是松、软、甜、香,但是不会腻人,如果加入薄荷更是夏日饮食佳品。
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海棠糕
海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为苏州汉族糕类小吃之一。同苏州当地的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心,香甜可口。海棠糕以花生为制作主料,烹饪以烘烤法为主。