原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片
做法:将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。
特点: 五香味浓,宜下酒饭。 小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道,现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
拌金针菇
食材:
金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜
做法:
1.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。
2.水开后,焯熟水。
3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。
4.将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。
凉拌东北大拉皮
1.材料:黄瓜2根,香菜10根,拉皮一张,干豆腐2张。
2.干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段,然后,放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀。(爱吃芝麻酱也可以放点)。
凉拌腐竹
主料:
腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。
做法:
1. 将腐竹掰短,用冷水提前泡软。
2. 泡好的腐竹,捞出控干水,切短备用。
3. 做一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
4. 捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
5. 将过凉的凉水,放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味即可。
凉拌莴笋丝