用料

莲藕、姜、小米辣、盐、白糖、白醋、鸡粉

步骤

1．莲藕两个去皮，切少许姜丝，辣椒圈。

2．切薄片切的越薄越人味，放入倒有醋的水中防变黑。

3．烧开水放一勺盐（也是防变黑）倒入莲藕焯水至断生即可捞出。

4．捞出放入凉开水里过凉

5．控干水分放入姜丝，辣椒圈，调入3勺白醋，3勺白糖，半勺鸡粉，少许盐拌匀，等10分钟装盘

凉拌黄瓜

用料

黄瓜、生抽、盐、白糖、醋、干辣椒、蒜末、姜末、香油、食用油

步骤

1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。

2.卷成卷儿摆盘。

3.蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。

4.调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）

5.将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。

6.锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。

凉拌素四样

材料

配料：土豆40克，豌豆25克，黑木耳8朵，樱桃萝卜5块。

辅料：干辣椒2克，洋葱5克，盐1克，食用油4克，酱油4克，麻油2克，味精1克。

四冷拌素食方法

1。主要成份：黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。

2。土豆片、樱桃萝卜片

三.热水锅，豌豆煮水，冷水色。

4。土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟。

5。把四种原料放在一个较大的盆里

6。现在准备葱调料：辣椒和葱

7。onion onion

8。把油倒入锅中，待油热，葱、干辣椒碎，小火炒。

9。洋葱入锅

10，加入盐，味精，酱油和芝麻油。

11。包装后，撒上芝麻。

凉拌西兰花

材料

主要原料；适量的西兰花

辅料：适量的胡萝卜和黑木耳。

调料：色拉油适量，少许盐，少量鸡肉，洋葱。

冷却西兰花的做法

1。西兰花被水浸泡成小块。

2。胡萝卜洗涤模压出花型

三.黑木耳提前

4。锅中倒入清水，放入西兰花和carrot blanch

5。木耳是烫的

6。使盘子凉水

7。把油倒入锅中，葱

8。葱

9。葱油倒入西兰花，加少许盐，鸡精调味。如果你不喜欢洋葱味的话，可以放一些大蒜，味道比较经典。

小葱拌豆腐