推荐做法：白菜炒鲜蘑

做法：1、准备一颗白菜，清洗干净，把白菜叶撕成小片，白菜帮切薄片备用。

2、鲜蘑洗干净，烘干水分撕成细丝，再切点胡萝卜片、葱花和蒜末备用。

3、锅里倒油烧热，放入干红辣椒、葱末和蒜末炒出香味。

5、放入白菜帮、胡萝卜片和鲜蘑，炒至胡萝卜片和鲜蘑变软，再放入白菜叶翻炒一下。

6、加入少量盐和适量蚝油，拌匀就可以出锅了。

油菜又名“上海青”，是华东地区比较常见的青菜品种，一般北方人称之为“油菜”，所以在正月初五吃，有“有财”的寓意。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，油菜适合清炒，或者与香菇搭配在一起炒着吃，味道十分鲜美。

推荐做法：虾仁香菇油菜

做法：1、锅中加入清水烧开，把油菜放到开水中焯烫1分钟，不要烫得太久，否则油菜会变得软烂烫好之后马上捞出来，摆盘备用。

2、把香菇切片，用开水烫一下去除土腥味。葱蒜和小米椒分别切段备用，再准备几个虾仁。

3、锅中倒少量油，放入葱和蒜末炒出香味。倒入虾仁翻炒至虾仁变成红色。

4、、倒入烫过的香菇，翻炒均匀，加入盐和蚝油，翻炒均匀，摆入油菜盘中，吃的时候拌匀就可以了。

韭菜是春季比较应季的蔬菜，立春过后，天气回暖，万物生发，韭菜有升散的作用。同时韭菜还有“久财”的寓意，在正月初五迎财神之日吃韭菜，寓意可以有长久的财富。韭菜含有大量的维生素和纤维素，不仅营养丰富，还有促进消化，增强食欲的作用。