无意间把蚕豆瓣放在番茄汤里，然后觉得特别好喝，蚕豆跟番茄的结合，别有一番风味????，做起来也特别简单特别家常，家人都很喜欢，你也试试吧！

番茄蚕豆肉片汤

用料

里脊肉 130克

蚕豆瓣 110克

番茄 2个

鸡蛋 2只

盐 适量

食用油 适量

淀粉（红薯粉加水调好） 3汤勺

香菜 2-3根

开水 4-5碗（根据人口数）

腌制里脊肉材料:

红薯粉（或者生粉） 15克

生抽 半汤勺

料酒 1汤勺

盐 少许

黑胡椒粉 少许

食用油 少许

做法

1. 蚕豆剥去外面的壳，再剥去里面一层壳，洗净，用手把豆瓣搓开。

2. 肉切薄片，加入红薯粉、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，抓捏均匀，再放少许食用油搅拌均匀。

3. 番茄切小块，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。