家庭炒肉臊子，这个方法简单又好吃，放半年都不坏。

1、记得小时候，每年过年家里都要炒肉臊子，那时候过年，几乎家家户户都要*猪宰羊，因为没有冰箱，除了排骨，和留一些包包子和包饺子的鲜肉外，往往一整只猪或者整只羊都会炒成肉臊子。

母亲炒的肉臊子，味道非常香，而且能放一年都不坏，肉臊子上面的油脂，凝固后看上去雪白雪白的，闻着就有一股很香的味道。

我这个炒肉臊子的方法，就是跟母亲学的，不用放太多的调料，做法简单，保存期长，吃着味道香。

一次炒一大盆，每天下班回家，用这个肉臊子炒菜或者做面食，很方便快捷。

喜欢的亲们快来和我一起看看，怎样炒香喷喷的肉臊子。

2、周末白天出去骑行了，所以把炒肉臊子安排到了晚上。

从冰箱拿出提前买好的肉块。

买肉的时候，就要求商家把肥肉和瘦肉分开了，并且是剃掉猪皮的，这样就比较好切。

3、先把肥肉切小丁，尽量切小一些，容易出油，瘦肉丁稍微切大一些。