第二：电饭锅中放700克左右的水，先烧热，等水快开时，把洗好的米倒进去开始煮，我选择的是电饭锅的煲粥程序，这个非常简单，不用去管火力大小，先煮了30分钟。（--煮小米粥想要煮出米油，喝起来软糯爽口，最好用热水下锅煮。）

第三：粥煮了20分钟左右的时候，可以来处理苹果了，首先把苹果的皮和里面的核去掉，然后切成小丁备用。（--苹果不要提前切，以免它氧化变色。）

第四：把切好的苹果丁放入锅里重新盖上锅盖和小米粥一起煮15分钟左右，让苹果煮至软烂，然后加入一块红片糖和洗干净的枸杞再煮5分钟，最后这5分钟就没必要盖锅盖了，可以用一个勺子时不时搅动一下粥防止红糖和粥糊锅，同时可以让粥更浓稠。

出锅：这粥的颜色好看吗？热乎乎的，又甜又糯，苹果煮熟之后酸酸甜甜的，配上小米粥非常好喝，如果不想放红糖，苹果可以多放一点，小米粥就不会太淡了。

（1）关于水和米的比例

很多人煮粥，水加太少煮成了“稀”饭，水加太多煮成了一锅水，都是因为没有掌控好水和米的比例，一般水的重量为米的15倍到20倍之间最好，我用电饭锅煮的小米粥，有专门的煲粥程序，如果是用砂锅等在明火上煮，而锅平时又比较耗水，煮粥的水量要适当增加，最好不要煮到半途加水，这样对小米的口感会有影响，煮好的粥不粘稠，用勺子翻动几下，粥水分离得很明显。

（2）为什么煮小米粥要加糯米？

因为小米属于粗粮，它的黏性比较小，为了让小米粥更粘稠好喝，就可以加一些糯米进去，煮其他杂粮粥也是一样的。