卷到最后，头部蘸一些芝麻，然后用手按压剂子，让中间薄一些，四周厚一些。

做好的饼胚，还需再醒发五分钟。

电饼铛，下火180度，上火120度，放上一层薄油，下入饼胚。

盖盖烤制两分钟，开盖，翻面，再盖盖两到三分钟就可以了。

看到这样的成品，是不是很有食欲，我当初吃到的葱肉饼，做到这一步，还需要再放在无油的炭火处烘烤一分钟的样子。

这样可以让饼里多余的油脂析出，口感会更酥脆，而且还不腻。

不知道有没有朋友，同样吃过我说的那种，葱油酥饼呢！

好了，今天的宫廷牛肉酥饼就先聊到这里，如果有哪位大神有更多关于酥饼的讯息，请不吝赐教，在下感激不尽！

我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者！